1.增白食物不能吃
市场上出售的色泽洁白的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，在制作过程中，可能添加了一种叫作吊白块的食品增白剂。
吊白块的化学名字中甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解为二氧化硫和甲醛。甲醛具有原生质毒性，对人体的所有脏器都有不同程度的损伤，尤以肾脏为甚，长期食用有较强的致癌作用，是国际公认的致癌物质。
2.刚杀的猪肉不能吃
屠宰后的猪肉都要经历尸僵阶段、成熟阶段、自溶阶段、腐败阶段。 健康生活网-healthylife.cc
在一般温度下，生猪在放血1至2小时就进入尸僵阶段，处于这个阶段的猪肉坚硬、干燥，无自然芬芳的气味，不易煮烂，又难以消化。
经过24至48小时以后，才进入成熟阶段。这时的猪肉柔软、多汁，具有芬芳气味，滋味鲜美，易煮烂，也易消失，而且还能分泌出大量的乳酸，杀死有害的微生物。 健康生活网-healthylife.cc
继续变化下去，就进入自溶阶段和腐败阶段，这时猪肉即开始变质，直至最后不能食用。
3.多吃烤肉串容易致癌 健康生活网 -healthylife.cc
烤肉串常指用羊肉、猪肉、牛肉等肉类，切成片或切成块直接放在火上烤熟的肉食品。然而，烤肉串所产生的不少有毒物质，对身体毒害很大。因为在熏烤羊肉时，由于木炭、煤炭、锯末等材料燃烧不完全，产生大量的多环芳香烃类毒物，污染了烤肉串，然后随食物进入体内和机体细胞内的脱氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白质结合，从而使机体的正常细胞失常而癌变。 健康生活网 - healthylife.cc
4.霉变甘蔗不能吃 健康生活网-healthylife.cc
甘蔗霉变的原因是由于真菌污染造成。人吃后2至3小时就会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、头昏等症状。中毒轻者可很快自愈。中毒严重者，会进一步引起阵发性抽搐、昏迷不醒，甚至发生呼吸衰竭而导致死亡。 健康生活网 - healthylife.cc
甘蔗中毒多发生在冬末春初时节，这是由于秋天甘蔗收割后，贮存时间过长，尤其是受冻、过潮的不良贮运条件，很容易造成甘蔗阜孢霉、串珠镰刀菌等真菌的生长繁殖，产生大量毒素，变质发霉。
发霉的甘蔗皮灰暗、光泽差，甘蔗顶部和断面有白絮状或绒毛状菌丝，切开后剖面呈浅黄色或棕褐色，甚至呈灰黑色，并有酸味、酒精味或辣味，吃了这样的甘蔗后就会使人中毒。 健康生活网 - healthylife.cc
如果甘蔗在未充分成熟时收割，因含糖量低，贮存不当或过久，更容易促使真菌的生长繁殖，使甘蔗发霉变质。 健康生活网-healthylife.cc
5.黑斑红薯不能食用
如果红薯贮存时间太久，或贮存处过于潮湿，会使表皮呈褐色、黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬发苦，说明红薯已受到黑斑病的侵袭。
吃了这种有毒物质将对机体的肝脏有毒害作用，即使是使用水煮、蒸或火烤，也不能破坏这种毒素，因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的红薯，均会引起红薯性食物中毒。 健康生活网 - healthylife.cc
中毒症状大多在吃红薯后数小时至数日内发生，其主要症状有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷，甚至发生死亡。 健康生活网 - healthylife.cc
6.未成熟的西红柿不宜食用
发绿的西红柿没有成熟，这种西红柿中含有有毒的番茄碱，食后可出现头晕、恶心、呕吐和全身疲劳等症状。
成熟变红的西红柿，番茄碱可自行消失。 健康生活网-healthylife.cc
7.不宜食用鲜黄花菜
对鲜黄花菜未加工处理而直接食用，往往会引起黄花菜中毒。其中毒症状通常为头昏、头痛、口渴、喉干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者还可出现血便、血尿甚至导致死亡。 健康生活网 - healthylife.cc
引起鲜黄花菜中毒的原因在于它含有一种叫做秋水仙碱的化学物质。秋水仙碱本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中可被氧化转化为二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。
在食用鲜黄花菜时，要注意以下两点：一是每次食用的量不要太多，一般不要超过50克；二是利用秋水仙碱易溶于水的特性，吃前必须经水浸泡两小时以上，或用开水烫以除去汁液中的秋水仙碱，烹调时必须彻底炒熟后再食用。
8.新鲜木耳有毒不能食用
新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，它进入身体后，会导致皮肤对光的敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏，而发生呼吸困难。 健康生活网 - healthylife.cc
这类毒素不溶于水，新鲜木耳虽然经过水洗、浸泡，也不会降低其毒性。干木耳是经过曝晒处理的制品，在曝晒过程中，卟啉类毒物可自行分解，因而干制木耳是无毒性的。 健康生活网 -healthylife.cc
干木耳食用前，用水浸泡形成水发木耳，是无毒的，可放心食用。
9.有酒精味的南瓜不能食用
南瓜味甘甜，含糖较高，深受人们的喜爱。但是，如果老南瓜存放时间过长，有酒精气味或皮已经腐烂，这种南瓜就必须丢弃。
南瓜的瓜瓤存放一段时间后，可因空气潮湿，或空气不流通，而发生无氧发酵分解，生成酒精，这就改变了南瓜原有的营养价值。这种南瓜吃后，容易使人产生头晕、嗜睡、全身乏力及上吐下泻等中毒症状。
外皮腐烂了的南瓜更不能食用，因为已腐烂的南瓜内部含有大量的亚硝酸盐。大量亚硝酸盐进入人体后，与仲胺形成致癌物质亚硝胺，会给人的身体带来重大威胁。 健康生活网 - healthylife.cc
所以，吃久存的老南瓜时一定要切开检查，确保安全。
10.涮羊肉汤不要喝
一些人认为涮火锅的汤会聚了羊肉、肥牛、豆制品、海鲜等食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。但实际情况恰恰相反，因为吃一顿涮羊肉的过程中，同一锅汤要反复沸腾，其中已有的营养物质经过这样几十甚至上百次的沸腾，都已破坏。
此外，吃一次涮羊肉一般需要一个小时以上，这期间，火锅里会有很多食品在反复煮，比如配料，或是没有捞出来的羊肉、肥牛等。
这些物质在高温中长时间混合沸腾，彼此之间会发生一些化学反应，这些食品反应后产生的物质对人体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。
11.不宜生吃鲜蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时，尤其是在花源紧缺时，常常会采集一些有毒的花粉。因此，鲜蜂蜜内难免会含有有毒植物花粉的成分，人若吃了这种蜂蜜，也难免会中毒。 健康生活网 -healthylife.cc
至于生蜂蜜，在蜂蜜收获、运输、保管过程中，还可能会受到细菌污染，因此直接食用也是不妥当的。食用蜂蜜还是以食用经过加工、加温、消毒处理的为好。
12.茶叶不宜嚼食
饮茶对人体健康有益，但有些人在饮茶后嚼食茶叶却是有害的。这是因为空气和土壤受化肥和农药的污染日益严重，同时茶叶在加工制作过程中碳化合物的排解作用，使茶叶受到污染而含有多环芳香烃物质--苯并芘，这是难溶于水的致癌物质。 健康生活网 -healthylife.cc
如若嚼食茶叶，致癌物质苯并芘就会在人体内留下隐患。因此，茶叶不宜嚼食。 健康生活网 - healthylife.cc
13.锅巴油渣含有致癌物质
猪油渣是由猪肥肉、猪板油等，在油锅内加热炼出油后所剩下的渣渣，吃起来脆、香、松而可口；而锅巴是在做饭过程中，由于火力过旺或在饭做熟时继续加热，使锅底烧焦所形成的东西，使人吃起来焦香可口。
因此，总是有不少人舍不得把猪油渣和锅巴扔掉，并且是当作一种美味食品来吃。
然而，这两种食品虽然好吃，但对人体健康损害极大。由于高温，它们都含有众所周知的致癌物质，这种物质可以增加食道癌、胃癌等的发病率。
14.不能食用的器官或部位
(1).鱼腹内的黑膜必须除净
鱼的腹腔内壁上都长有一层薄薄的黑膜，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，若被人们食用，会引起中毒。
(2).鲤鱼筋必须除净
鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成鲤鱼特殊腥味的物质，而且它还属于发物，不适于有些病人食用。 健康生活网 - healthylife.cc
(3).各类鱼胆必须除净 健康生活网-healthylife.cc
各种鱼类的胆含有“鱼胆毒素”，这种毒素的毒性很强。而且具有耐热、耐酸的特性，在烹调中不会被分解。
(4).鸡、鸭尾脂腺必须除净
鸡尾脂腺或鸭尾脂腺即尾尖或鸡尖，俗称鸡屁股、鸭屁股，它是储藏病毒和致癌物质的“仓库”。若过多食用“鸡尖”，有害物质就可能进入人体。 健康生活网 - healthylife.cc
(5).鸡、鸭肺必须除净
鸡、鸭肺中的肺泡细胞能够吞噬鸡、鸭吸入的微小灰尘颗粒和各种致病细菌。虽然有些病菌可能被中性细胞消灭，但肺泡中仍残留少量死亡病菌和部分活病菌。
(6).牲畜甲状腺必须除净
牲畜甲状腺位于胸腔入口处的正前方，与气管的腹侧面相连，是成对器官。甲状腺所含成分主要为甲状腺素和三碘甲状腺氨酸，一般烹调不易被破坏，食后易引起中毒。
(7).肾上腺必须除净 健康生活网-healthylife.cc
肾上腺俗称副肾或小腰子，同甲状腺一样，当人误食后，会发生肾上腺素过剩，从而扰乱正常代谢，出现恶心呕吐，重者出现瞳孔散大等中毒症状。
(8).淋巴结必须除净
牲畜的淋巴结是动物体内的防御器官，亦是微生物和有毒物质的聚积处，必须除掉。
(9).羊悬筋必须除净
羊悬筋又名蹄白珠，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，一般为串形成圆粒形，必须摘除。
(10).兔臭腺必须除净
兔体有3对腺体，其味极臭。必须摘除，否则与肉同煮时，就会发生异味，无法入口。 健康生活网 - healthylife.cc
15.不宜吃老鸡头
鸡在啄食过程中，不断将有害金属或其他有害物质储存于脑组织里，鸡龄越大，这类物质储存得就越多，毒性就越强。 健康生活网 -healthylife.cc
因此，鸡头不宜多吃，更不宜经常吃。即使要吃时，也要尽量挑选鸡龄小些的，一般以1至2年的鸡为好。
另外，实在爱吃鸡头，也应尽量不单独吃，以与其他菜搭配做菜，搭配着吃为好。
16.头遍茶不宜饮用
讲究喝茶的人，都很注意不喝或少喝头遍茶，一方面是出于色香味的考虑，为的是取其精华，另一方面也是为了少喝霉菌。因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，很容易受到霉菌的污染。
因此，还是尽量不要饮头遍茶。
17.城里生长的野菜不宜食用 健康生活网-healthylife.cc
春天一到，大家都爱尝鲜吃野菜，不少市民在城区公园采集野菜，作为“纯天然食品”食用。这些野菜其实是不宜食用的。 健康生活网 -healthylife.cc
由于绿色植物对于大气具有净化作用，生长在空气污染严重的城市地区的野菜，不但能吸附空气中的灰尘，而且对空气和土壤中的有害气体和化学成分均有过滤作用，食用后对身体的危害是显而易见的。 健康生活网 - healthylife.cc
18.五种开水不能喝 健康生活网 - healthylife.cc
(1).装在保温瓶中较长时间的温开水。 健康生活网 - healthylife.cc
(2).经过多次反复煮沸的残留水。 健康生活网-healthylife.cc
(3).在炉灶上沸腾一夜或较长时间，饮用时是不冷不热的温吞水。 健康生活网-healthylife.cc
(4).开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水。
(5).蒸饭、蒸馒头、蒸肉食等食品的蒸锅水。
这些开水中含亚硝酸盐较多，对人体有一种潜在的慢性危害。所以，饮用的开水最好煮沸5至10分钟。当天的开水当天喝，每天要更换。
